(1) 담즙 생성
간은 우리 몸에서 약 알칼리성의 진한 황녹색인 담즙을 생성합니다. 간에서 생성된 담즙은 담낭내에 농축되어 있다가 소화가 시작되면 십이지장으로 분비되어 지방의 흡수를 돕습니다. 만일 담즙이 부족하게 되면 비타민 A, D, E, K 같은 지용성 비타민 흡수에 장애가 생기게 됩니다.

(2) 면역기능 및 해독작용
간에는 동양혈관이라고 하는 크고 구멍이 있는 모세혈관이 있는데 이 혈관내에 있는 쿠퍼 세포는 혈액으로부터 유입된 세균을 제거하는 탐식작용을 합니다.

(3) 단백질 대사기능
아미노산이 열량 공급으로 사용되거나 탄수화물이나 지방으로 전환되기 전에 탈아미노 과정이 일어나야 합니다. 혈액에 있는 암모니아로부터 유레아를 생성함으로써 암모니아를 제거하는데, 간 기능에 손상이 있는 경우 혈액 내 암모니아가 상승하게 되면 간성 혼수에 빠질 수 있습니다.

(4) 포도당 대사
포도당을 글리코겐으로 바꾸어 간에 저장하였다가 혈액의 포도당 농도가 어느 정도 낮아지면 글루코겐을 다시 글루코즈로 전환함으로써 혈당의 농도를 일정하게 유지합니다.

(5) 지방대사
탄수화물 및 단백질을 지방으로 전환시킵니다.

(6) 혈액응고 관여
우리 몸은 출혈이 생길 경우 지혈을 시키려고 하는 물질들이 있는데 간은 이러한 역할을 담당하는 혈액 응고에 관련된 물질을 생성합니다.

(7) 비타민 및 철분 저장
비타민 A, D, B 복합체 등을 상당히 오랜 기간동안 저장하며, 혈색소내에 저장된 철분을 제외하고 인체의 대부분의 철분은 간에 페리틴이라 불리는 형태로 저장됩니다.